食事

今回はタンザニアの名物料理を紹介します。


まずはじめに

Chips mayai(チップスマヤイ)

最近のお気に入り料理です。

これは作り方が結構簡単でフライドポテトを作ります。完成したら油を引いたフライパンにいっぱいに敷き詰めます。

後はタマゴを入れて焼き、片面焼けたらひっくり返してもう片面も焼いて出来上がり！！

タンザニアのお好み焼き的存在です。。。


週に３回くらいこれを食べてます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Chips mayai




お次に

Pilau（ピラウ）


これは店によって当たり外れがあります。美味しい店もあれば・・・・って感じですね。

どこの店にも大抵あります。

作り方は米を炊くときに色々な香辛料や調味料を加えて炊きます。

Mtwara内にある店の中で一番おいしいPilauを紹介します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pilau

これがピラウです。美味しそうでしょ？

このPilauを崩していくと





牛肉が出てくるんです！！！

どの店で食べても肉が入ってるわけじゃないんですが、ここの店は特大の牛肉が入っています。

タンザニアでは珍しく肉がそれほど硬くないんですよ！！

最近は二週間に一回くらいのペースでこのピラウを食べてます。




あと外食で好きな食べ物は特にないので自炊の話をします。

今日は同期のHiroto君が我が家に泊まりに来ています。

彼は料理がとても上手なので夕飯にリゾットを作ってもらいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hiroto作　鶏肉とトマトのリゾット

めっちゃくちゃ美味かったです。

レシピを紹介します。



鶏肉とトマトのリゾット

材料：Nyanya（トマト）５個　Pilipili hoho(ピーマン)２個　Vitunguu(玉ねぎ)２個　
　　 　Kitunguu　saumu（ニンニク）２欠片　Pilipili（トウガラシ）１個　米３合　
　　　 Kuku（鶏肉）もも肉２つ　chunbi（塩）少々

まず、鶏もも肉食べやすい大きさに切り、熱湯で茹でます。

次に米とトマト以外の材料を細かく切ります。

細かくしたら、中火くらいでじっくり炒めます。焦げ付かないように注意してください。
その間にトマトも一口サイズに切っておきます。

玉ねぎに火が通ったら、塩を少々加え味を調え、トマトと米を加え全体に馴染むように混ぜ合わせます。

最後に鍋の中に鶏もも肉を茹でた茹で汁（適量）と鶏もも肉を加え、蓋をして１０分くらい炊きます。

その後２分から３分蒸らしたら出来上がりです！！！



約３合米を二人で完食！

Hiroto　ごちそうさまでした。